Маковые булочки в шоколадной глазури

Получаются мягкие и очень вкусные сытные булочки 

Для приготовления теста вам понадобится:

250 гр. – муки

130 мл. – вода

1 ч. л. – сухие дрожжи

1 ст. л. – сахара

0,5 ч. л. – соль

20 гр. – сливочного масла

Для приготовления начинки вам понадобится:

30 гр. – сливочного масла

100 гр. – мак

100 гр. – сахар

Для смазки – желток или сливочное масло

Для приготовления шоколадной глазури вам понадобится:

6 ст. л. – сахар

6 ст. л. – сметана

2 ст. л. – какао

0,5 ч. л. – ванильного сахара

Приготовление:

Тесто я делала в хлебо-печке, в обычных условиях: в теплой воде растворить дрожжи и сахар, дать постоять минут 10, затем добавить растопленное теплое масло, соль и постепенно всыпать муку – замесить мягкое тесто, положить его в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа (оно должно хорошо подняться). А пока сделать начинку: мак залить горячей водой на 15 минут, слить воду и снова залить горячей водой, держать еще 15 минут и слить его через марлю, воду хорошо – хорошо отжать, затем добавить сахар и пробить блендером, но лучше пропустить через мясорубку.

Готовое тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в прямоугольник толщиной 1 сантиметр, поверхность смазать размягченным сливочным маслом (по 15 грамм на рулет) и равномерно распределить маковую начинку (1/2 на каждый рулет), свернуть плотным рулетом и разрезать его на 5 одинаковых частей, получается 10 булочек.

Уложить их на противень, застеленный пергаментом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20 – 30 минут, когда они хорошо поднимутся, смазать смесью желтком или сливочным маслом, и в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут до легкого зарумянивания. Готовые булочки охладить и покрыть горячей шоколадной глазурью.

Приготовления шоколадный глазурь: все ингредиенты перемешать в кастрюльке, поставить на средний огонь, довести до кипения и уварить в течение 5 минут, постоянно помешивая, дать полностью остыть.

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *